Sate Ayam Madura adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer, terkenal dengan rasa bumbu kacangnya yang gurih dan kental. Sate ayam ini memiliki rasa manis, gurih, dan sedikit pedas yang begitu menggugah selera. Bumbu kacang yang kental dan kaya rasa memberikan sensasi yang nikmat saat menyatu dengan daging ayam yang empuk dan gurih. Berikut adalah resep Sate Ayam Madura dengan Bumbu Kacang yang lezat dan gurih.
Bahan-bahan:
Untuk Sate Ayam:
- 500 gram dada ayam, potong dadu kecil-kecil
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng (untuk mengoles ayam)
- Tusuk sate secukupnya
Bumbu Marinasi:
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1/2 sendok teh jinten bubuk
- 1 sendok makan kecap manis
Untuk Bumbu Kacang:
- 150 gram kacang tanah, goreng
- 3 siung bawang putih, goreng
- 2 siung bawang merah, goreng
- 3 buah cabai merah (sesuai selera pedas)
- 1 sendok teh gula merah serut
- 1 sendok teh kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml air matang (atau sesuai kekentalan yang diinginkan)
- 1 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
Langkah-langkah Membuat Sate Ayam Madura dengan Bumbu Kacang:
- Menyiapkan Bumbu Marinasi
Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, dan jinten. Campurkan bumbu halus ini dengan kecap manis, garam, dan air jeruk nipis. Aduk rata. Lumuri potongan ayam dengan bumbu marinasi dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap. Anda bisa membiarkannya lebih lama jika ingin rasa yang lebih kuat. - Menyusun Ayam pada Tusuk Sate
Setelah ayam dimarinasi, tusukkan potongan ayam ke tusuk sate satu per satu hingga habis. Pastikan ayam ditusuk dengan rapat agar saat dibakar tidak mudah terlepas. - Membakar Sate Ayam
Panaskan pemanggang sate atau bara api, lalu oleskan sedikit minyak pada permukaan pemanggang. Panggang sate ayam di atas api sedang hingga ayam matang sempurna dan kecoklatan. Jangan lupa untuk sesekali mengoleskan kecap manis pada sate agar rasa manis dan karamelisasi tercipta dengan baik. Balik sate secara berkala agar matang merata. - Membuat Bumbu Kacang
Sementara sate dipanggang, mari menyiapkan bumbu kacang. Goreng kacang tanah, bawang putih, dan bawang merah hingga matang dan berwarna keemasan. Setelah itu, haluskan semua bahan ini menggunakan cobek atau blender hingga halus dan bertekstur kasar. - Menumis Bumbu Kacang
Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu kacang yang sudah dihaluskan bersama dengan cabai merah, gula merah, kecap manis, dan garam. Tumis hingga bumbu kacang harum dan matang, kemudian tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga bumbu kacang mengental. Koreksi rasa, jika perlu, tambahkan lebih banyak gula atau garam sesuai selera. - Menyajikan Sate Ayam Madura
Setelah sate ayam matang dan bumbu kacang sudah siap, sajikan sate ayam dengan cara menyiramkan bumbu kacang di atasnya atau dipisahkan dalam mangkuk untuk dicelupkan. Nikmati sate dengan tambahan nasi hangat atau lontong sebagai pelengkap. Anda juga bisa menambah irisan mentimun atau tomat sebagai pemanis.
Tips untuk Sate Ayam Madura yang Lezat:
- Gunakan ayam yang segar agar tekstur sate lebih empuk dan juicynya lebih terasa.
- Marinasi ayam dengan bumbu minimal 30 menit agar rasa bumbu benar-benar meresap.
- Bumbu kacang sebaiknya dibuat agak kental agar rasanya lebih pekat dan tidak terlalu encer saat disiramkan ke atas sate.
- Jika ingin bumbu kacang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati Sate Ayam Madura yang lezat, gurih, dan dengan bumbu kacang yang kental dan nikmat di rumah. Selamat mencoba!
http://pliki.dziennikwschodni.pl/
http://assets-stage.scup.org/index.html
http://appsoftware.nexsan.com/index.html
https://sostenibilidad.fasecolda.com
