Berikut adalah resep Es Krim Homemade yang lembut dan lezat dengan berbagai rasa favorit seperti cokelat, vanila, dan stroberi!
Bahan-Bahan Utama:
- 500 ml susu cair full cream
- 250 ml krim kental (whipping cream)
- 150 gram gula pasir
- 1 sdt vanili bubuk
- 3 butir kuning telur
Bahan Tambahan untuk Variasi Rasa:
1. Es Krim Cokelat:
- 50 gram cokelat bubuk
- 100 gram cokelat batang, lelehkan
2. Es Krim Stroberi:
- 100 gram stroberi segar, haluskan
- 1 sdm air lemon
3. Es Krim Matcha:
- 1 sdm bubuk matcha (teh hijau)
Cara Membuat Es Krim:
1. Membuat Adonan Dasar
- Panaskan susu cair dan gula dengan api kecil hingga gula larut (jangan sampai mendidih).
- Kocok kuning telur dalam wadah, lalu tuangkan sedikit susu panas ke dalamnya sambil terus diaduk agar telur tidak menggumpal.
- Tuangkan campuran telur kembali ke dalam panci susu, aduk hingga mengental (seperti saus custard).
- Matikan api, lalu tambahkan vanili dan krim kental, aduk rata.
2. Menambahkan Variasi Rasa
- Cokelat: Campurkan cokelat bubuk dan cokelat leleh ke dalam adonan, aduk rata.
- Stroberi: Campurkan stroberi halus dan air lemon, aduk hingga merata.
- Matcha: Larutkan bubuk matcha dengan sedikit air hangat, lalu campurkan ke dalam adonan es krim.
3. Membekukan Es Krim
- Dinginkan adonan, lalu tuang ke dalam wadah.
- Masukkan ke freezer selama 1 jam, lalu aduk dengan garpu atau mixer untuk memecah kristal es.
- Ulangi proses ini setiap 1 jam selama 4–5 kali agar es krim tetap lembut.
- Setelah tekstur cukup lembut, biarkan membeku selama 6–8 jam sebelum disajikan.
4. Penyajian
- Sajikan es krim dengan topping favorit seperti kacang, choco chips, atau saus karamel.
- Nikmati es krim homemade yang lembut dan creamy! 🍨😋
Selamat mencoba!
